ところで，みっちに「豚肉とニラの炒め物」の作り方を教わった．メモっとこう．

用意するもの：

にんにく	2片くらいをスライス
ニラ	1束くらいをテキトーに切る
豚ロースのぶつ切り	300グラム
唐辛子輪切り	ひとつまみ
甜めん醤	大さじ 2杯
豆板醤	大さじ 0.5杯
中国醤油	大さじ 2杯
日本醤油	大さじ 0.5杯
玉子	ひとり 1個

つくりかた：

1. 甜めん醤，豆板醤，中国醤油，日本醤油を全て混ぜてタレを作る
2. 強火でフライパンを暖めてごま油をひく
3. 唐辛子を入れて軽く炒める
4. 唐辛子が黒くならないくらいでにんにくを投入
5. にんにくに色が付いてきたら肉を投入
6. 肉に火が通ったらタレを投入
7. 肉にタレが絡みきったらニラを投入
8. ニラの色がいい感じになってきたら完成
9. 玉子の黄身を落として食べる

　って感じだ．ちなみに「用意するもの」の分量の部分， ほぼ全てが最初は「えーっと，テキトーに」とかいう量の指定だった (^-^; 　なんでテキトーにやってるのに上手に作れるんだろう？(笑)