カビる．

これ豆知識な．大人になったら役立つ知識だぜ．

ってわけで，第一期ハバネロの第四収穫分をオリーブオイルに漬けたら見事にカビた．油の中でハバネロが．なんてこった．

なので第一収穫～第三収穫までの分は冷凍にしていたのでコツコツ使っているのだけど，なんかすごい量が多くて，これ来年までにというか傷むまでに使いきれるの？ みたいな空気感ｗ

と思ってたら，第二期ハバネロ（いったん実を全部収穫したらもりもりと成長を再開して，第一期と同じくらいの分量の実がなりまくっている）もいい感じにオレンジになって収穫時期．

ぶっちゃけ余りますが，誰に言っても貰って行ってくれませんｗ

というわけでオリーブオイル漬け計画を再始動．ネットで調べると，なんと「事前にオーブンレンジで軽く焼いて乾燥させておく」というテクが紹介されてた．

なるほどねぇ．普通に切るだけでも大惨事のハバネロをオーブンで焼いたらオーブンが大惨事になるのかどうかわからないが，まぁ上にキッチンペーパでも乗せておけば大丈夫か？

とりあえず今回はこの路線で行ってみることにする．前回オリーブオイルの瓶にハバネロを入れるのに苦労したので，今回はこういう用に売ってる瓶を買ってきた．こういう用といっても「醤油漬け」とか「酢漬け」とか平和な用途だけどドンマイ．

さて今度こそ正しい「ハバネロのオリーブオイル漬け」を作れるかどうか．請御期待．