それはそれとして，先日から何度も挑戦していた， 例の辛い鶏肉炒めを再度作る． 炒めてる最中の目や喉への刺激があまりに強いので， 母上様は撤退して台所の扉を閉めきってしまった．

　仕方がないから一人で作る． 豆板醤を先に鶏肉に和えておくのはイマイチかもと思ったので， みっちがやってたみたいに炒めた後に足しこむ形式にしてみた．

　で，完成品は．豆板醤はやはり後からの方が良さそうだ． 炒めちゃうと味が飛んじゃったりするんだろう，きっと． しかし，唐辛子が真っ黒に焦げていて， 辛さも豆板醤の辛さだけで味がついてる気がするな． 唐辛子の使い方にも工夫のしようがありそうだ．

　次回チャレンジの際にはさらなる精進を(笑)